前面介紹了100L液體發(fā)酵罐的適用范圍、特性及維護(hù)保養(yǎng)，下面來介紹一下100L液體發(fā)酵罐的分類、主要部件和使用方法，具體如下。
1、發(fā)酵罐的分類
按照微生物的生長(zhǎng)代謝需要，分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵罐。
按照發(fā)酵罐的設(shè)備，分為機(jī)械攪拌通風(fēng)的和非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐。
2、發(fā)酵罐的主要部件
罐體：主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，密封性要好，罐體當(dāng)中有攪拌漿，用于發(fā)酵過程當(dāng)中不停的攪拌，底部通氣的Sparger，用來通入菌體生長(zhǎng)所需要的空氣或氧氣。
罐體的頂盤上有控制傳感器，最常用的有pH電極和DO電極，用來監(jiān)測(cè)發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化。
控制器：用來顯示和控制發(fā)酵條件等等。
3、100L液體發(fā)酵罐的使用方法
(1)校正溶氧電極和pH電極。
(2)罐體滅菌。根據(jù)需要將培養(yǎng)基配入罐體，按要求封好后將罐體放入大滅菌鍋滅菌。
(3)待罐體冷卻后，將其置于發(fā)酵臺(tái)上，安裝完好；打開冷卻水，打開氣泵電源，連接通氣管道開始通氣，調(diào)節(jié)進(jìn)氣旋鈕使通氣量適當(dāng)；打開發(fā)酵罐電源，設(shè)置溫度、pH、攪拌速度等，640r/min下開機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)30min，設(shè)定溶氧電極為100。
(4)待溫度穩(wěn)定，各項(xiàng)參數(shù)都正確后，將預(yù)搖好的種子接入，開始發(fā)酵計(jì)時(shí)，并開始記錄各種參數(shù)。
(5)發(fā)酵完畢后清洗罐體和電極，將電極插入有4M氯化鉀的三角瓶中待用。