發(fā)酵罐類(lèi)型分類(lèi)和結(jié)構(gòu)

   發(fā)酵罐的類(lèi)型有多種，可分為玻璃發(fā)酵罐、不銹鋼發(fā)酵罐、啤酒發(fā)酵罐等，每種不同的發(fā)酵罐都有其不同的結(jié)構(gòu)，下面我們就介紹一個(gè)典型的臺(tái)式發(fā)酵罐包括以下結(jié)構(gòu)：

1. 罐體：實(shí)驗(yàn)室用的發(fā)酵罐的體積一般為幾升至幾 十升，其罐體通常由玻璃構(gòu)成。

2. 探測(cè)裝置：典型發(fā)酵罐的探測(cè)裝置有：

(1) 溫度探頭：監(jiān)測(cè)培養(yǎng)過(guò)程中的溫度變化。

(2) 溶氧電極：直接浸在發(fā)酵液中，監(jiān)測(cè)發(fā)酵液中的溶氧變化。

(3) pH電極：直接浸在發(fā)酵液中，監(jiān)測(cè)發(fā)酵液中pH的變化。

3. 溶氧控制系統(tǒng)：

(1) 空氣流量計(jì)：通過(guò)調(diào)節(jié)空氣流量的大小來(lái)手動(dòng)調(diào)節(jié)發(fā)酵液中的溶氧水平。

(2) 攪拌馬達(dá)和攪拌聯(lián)動(dòng)裝置：攪拌馬達(dá)提供旋轉(zhuǎn)的動(dòng)力，帶動(dòng)攪拌聯(lián)動(dòng)裝置滾動(dòng)；后者的葉片攪動(dòng)發(fā)酵液，打散氣泡，增加氣液的接觸界面，從而進(jìn)步溶氧水平。

4. 溫度控制系統(tǒng)：包括罐體底部冷卻水管和空氣出口處的冷凝器上的冷卻水管。因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)程中通常會(huì)產(chǎn)熱，通入冷卻水可以維持溫度的恒定。

5. 酸堿平衡裝置：通過(guò)蠕動(dòng)泵可以把酸性或堿性溶液泵入到發(fā)酵液中以調(diào)節(jié)其pH值。

6. 其他裝置：

(1) 接種口：通過(guò)接種口往發(fā)酵罐中接入種子液，同時(shí)也可以在發(fā)酵過(guò)程中增補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)。

(2) 取樣口：通過(guò)取樣口可以從發(fā)酵罐中掏出一定量的發(fā)酵液以供各種檢測(cè)分析。