蛹蟲(chóng)草發(fā)酵罐培養(yǎng)的工藝優(yōu)化

    蛹蟲(chóng)草是隸屬于子囊菌亞門(mén)，麥角菌科蟲(chóng)草屬的食藥用真菌，又稱北冬蟲(chóng)夏草陽(yáng),長(zhǎng)期以來(lái)，由于自然資源匾乏以及栽培條件要求高等原因，限制了蟲(chóng)草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展qHbl。采用發(fā)酵方法培養(yǎng)蛹蟲(chóng)草具有縮短栽培周期和蟲(chóng)草活性物質(zhì)含量高的優(yōu)點(diǎn)，所以，優(yōu)化蛹蟲(chóng)草的發(fā)酵工藝是實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、工廠化生產(chǎn)蛹蟲(chóng)草的一大課題。但是，由于發(fā)酵工藝運(yùn)用在蛹蟲(chóng)草的時(shí)間不長(zhǎng)，培養(yǎng)條件的研究還不成熟等原因，使蛹蟲(chóng)草規(guī)?；耘喟l(fā)展緩慢f81。研究通過(guò)對(duì)大型發(fā)酵罐生產(chǎn)主要影響因子的單因素優(yōu)化，探討蛹蟲(chóng)草大型發(fā)酵生產(chǎn)工藝，為進(jìn)行規(guī)?；挠枷x(chóng)草生產(chǎn)提供參考。

發(fā)酵罐發(fā)酵是搖瓶發(fā)酵的擴(kuò)大和發(fā)展，是規(guī)?；a(chǎn)蛹蟲(chóng)草的必然選擇，兩者間操作和原理既有相似之處，也存在差異之點(diǎn)。在發(fā)酵罐培養(yǎng)中，接種量和裝液量對(duì)蛹蟲(chóng)草生物量的影響規(guī)律與搖瓶發(fā)酵的相似，通氣量的控制則是特有的，主要用來(lái)調(diào)控發(fā)酵罐中空氣成分，使發(fā)酵量盡可能地增加，起始pH的適合與否直接影響發(fā)酵周期和發(fā)酵生物量。關(guān)于大型發(fā)酵罐在蛹蟲(chóng)草產(chǎn)業(yè)上的運(yùn)用還不成熟，其發(fā)酵工藝的進(jìn)一步優(yōu)化是蛹蟲(chóng)草大型發(fā)酵生產(chǎn)的研究方向。    

一般情況下，每年9月是香蘑大量發(fā)生時(shí)期，夏季香蘑少量出現(xiàn)，經(jīng)過(guò)雨季人秋后濕度和溫度變得更加適宜，香蘑有連續(xù)10天左右的豐產(chǎn)期，但2010年秋季氣候異常香蘑絕產(chǎn)。由此可見(jiàn)，野生香蘑的發(fā)生和豐欠，與溫度、溫差、降水量、雨季等氣侯因子關(guān)系密切，適宜的溫度、溫差和恰當(dāng)?shù)慕邓?、降水時(shí)機(jī)是野生香蘑發(fā)生和生長(zhǎng)的必要條件。.