發(fā)酵罐的滅菌注意事項中以培養(yǎng)基的滅菌，如果是采用連續(xù)滅菌法。則發(fā)酵罐應在加入滅菌的培養(yǎng)基前先行單獨滅菌。通常是用蒸汽加熱固體發(fā)酵設備的夾套或設管并從空氣分布管中通入蒸汽，充滿整個容器后，再從徘氣管中緩緩排出。容器內的蒸汽壓力保持1公斤，20分鐘。在保溫結束后，關鍵是隨即通入無菌空氣，使容器保持正壓，防止形成真空而吸入帶菌的空氣。

1、罐體滅菌前務必檢查其中液面高度，要求所有的電極都沒于液面以下。

2、打開發(fā)酵罐電源前務必檢查冷卻水是否已打開，溫度探頭是否已插入槽中，否則會燒壞加熱電路。

3、發(fā)酵過程中一定要保持工作臺的清潔，用過的培養(yǎng)瓶及其它物品及時清理，因故濺出的酸堿液或水應立即擦干。

4、對罐體安裝，拆卸和滅菌時要特別小心pH電極和罐體的易損又昂貴部件。

其中固體發(fā)酵罐在進行滅菌過程中，需要注意一些條件對滅菌的影響：

1培養(yǎng)基成分對滅菌的影響
    培養(yǎng)基的成分中，油脂、糖類、蛋白質都是傳熱的不良介質，會增加微生物的耐熱性，使滅菌困難。濃度較高的培養(yǎng)基相對需要較高溫度和較長時間滅菌。高濃度的鹽類，色素則削弱其耐熱性，故較易滅菌。

2培養(yǎng)基的物理狀態(tài)對滅菌的影響

3培養(yǎng)基中微生物數量對滅菌的影響

4培養(yǎng)基中氫離子濃度對滅菌的影響

光合菌反應器所需殺滅微生物的溫度越低。培養(yǎng)基中氫離子濃度直接影響滅菌的效果。培養(yǎng)基的酸堿度越大。

5微生物細胞中水分對滅菌的影響

蛋白質變性的溫度越底細胞含水越多。

6微生物細胞菌齡對滅菌的影響

老細胞水分含量低、低齡細胞水分含量高

7空氣排除情況對滅菌的影響

8攪拌對滅菌的影響

9泡沫對滅菌的影響